Vida Saudável

Queques de abóbora

Ingredientes (10 queques):

200 g puré de abóbora (peso do puré e não da abóbora crua)

100 g de farinha de amêndoa

50 g de farinha de trigo T65

60 g de farinha de soja

50 g óleo de coco

20 g coco ralado

4 Ovos grandes(L)

1 Banana bem madura

2 Colheres de sopa de adoçante Stevia

1 Colheres de chá de fermento

1 Colher de chá de canela

Preparação :

Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo;

Colocar todos os ingredientes secos num recipiente e misturar bem;

Derreter a margarina e juntar a stevia e as gemas, mexer bem e reservar;

Passar o puré de abóbora e a banana com a varinha mágica;

Verter a mistura da margarina, stevia e gemas e o puré no recipiente dos ingredientes secos, mexer bem até incorpora-los por completo;

Por último despejar as claras em castelo na massa e envolver bem.

Distribuir a massa pelas formas de silicone e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 a 20 minutos.

Valores nutricionais por queque:

- Kcal –  180 Kcal

- Proteína – 6g

- Hidratos de carbono – 7g

- Lípidos – 15g

- Fibra – 2,8g

logo dietistaSónia Marcelo - Nutricionista

DIAB-1101272-0237  10/2018