Light – modificação na sua composição de forma a reduzir a quantidade de algum dos seus ingredientes (exemplo: teor reduzido de açúcar, de gordura ou de sal).
Diet – isentos de um ou mais ingredientes (exemplo: sem açúcar, gordura ou sal).
Magro – a gordura está reduzida ou praticamente ausente.
Polióis
São açúcares presentes na forma natural em alguns alimentos, podem também ser produzidos industrialmente e utilizados pela indústria agroalimentar para obter produtos com baixo valor energético, como é exemplo do sorbitol, manitol, xilitol.
O seu consumo excessivo pode ter efeitos laxantes.
